Tytuł: ZIELONA PRZYSZŁOŚĆ SEKTORA HORECA
Czas realizacji: 1.08.2025 – 31.07.2026
Nr projektu: 2024-2-PL01-KA210-VET-000272676
Lider projektu: EVACO, Polska
Partner projektu: Futurama 4P
Sektor: VET (kształcenie i szkolenie zawodowe)
Celem głównym projektu jest podniesienie kompetencji nauczycieli i trenerów VET w sektorze HORECA poprzez wyposażenie ich w wiedzę i umiejętności z zakresu zasad ESG — Environmental (Środowisko), Social (Społeczne) i Governance (Ład korporacyjny). Projekt koncentruje się na przygotowaniu profesjonalistów VET oraz przyszłych liderów do wdrażania zrównoważonych strategii zarządzania w hotelach, restauracjach, firmach cateringowych i w turystyce.
KURS: Od strategii do realnych wyników
Kurs: Nuczanie ESG w HoReCa – od zasad do praktyki
WPROWADZENIE: ŚCIEŻKA A – PROGRAM SZKOLENIA TRENERA ESG [PDF]
ANEKS DO SCENARIUSZA SZKOLENIOWEGO [PDF]
MINI WYKŁAD: Zrównoważony rozwój w praktyce – jak wprowadzać ESG do szkoleń [PDF]
QUIZ – SPRAWDŹ SWOJĄ WIEDZĘ [PDF]
MINI QUIZ – STUDIUM PRZYPADKU 1 [PDF]
MINI QUIZ – STUDIUM PRZYPADKU 2 [PDF]
QUIZ DO MINI WYKŁAD/PODCAST [PDF]
SCENARIUSZ SZKOLENIOWY: Myślenie ESG z sektorze HoReCa [PDF]
PREZENTACJA: Myślenie ESG w sektorze HoReCa [PDF]
CASE STUDY 1: RESTAURACJA „URBAN TASTE” [PDF]
CASE STUDY 2: SIEĆ SCANDIC HOTELS [PDF]
ARTYKUŁ: ESG W SEKTORZE HORECA JAKO NARZĘDZIE STRTEGICZNEGO ZARZĄDZNIA [PDF]
KARTA PRACY 1: ESG – diagnoza strategiczna organizacji [PDF]
KARTA PRACY 2: Mapa wpływu ESG na biznes [PDF]
KARTA PRACY 3: Analiza ryzyk ESG (risk matrix) [PDF]
KARTA PRACY 4: Analiza szans ESG (business value) [PDF]
KARTA PRACY 5: ESG a koszty (gdzie tracisz pieniądze) [PDF]
KARTA PRACY 6: ESG a klient (customer value) [PDF]
KARTA PRACY 7: Analiza sytuacji zespołu [PDF]
KARTA PRACY 8: Quick wins ESG (30 dni) [PDF]
KARTA PRACY 9: Decyzja zarządcza ESG [PDF]
KARTA PRACY 10: Mini strategia ESG (plan działania) [PDF]
MINI QUIZ – ESG w sektorze HoReCa [PDF]
QUIZ do CASE STUDY 1 „Scandic Hotels” [PDF]
SCENARIUSZ SZKOLENIOWY: Zarządzanie środowiskowe i zasobami w sektorze HoReCa [PDF]
PREZENTACJA: Zarządzanie środowiskowe i zasobami w sektorze HoReCa [PDF]
CASE STUDY 1: Zarządzanie zasobami w hotelu „Green Stay” [PDF]
CASE STUDY 2: Restauracja „Smak Regionu” [PDF]
Mini wykład: ESG i zrównoważony rozwój w branży HoReCa [PDF]
KARTA PRACY 1: Analiza zużycia energii [PDF]
KARTA PRACY 2: MAPA STRAT WODY [PDF]
KARTA PRACY 3: GDZIE ZNIKA JEDZENIE [PDF]
KARTA PRACY 4: ESG DASHBOARD – GDZIE UCIEKAJĄ ZASOBY? [PDF]
KARTA PRACY 5: QUICK WINS ESG [PDF]
KARTA PRACY 6: CO W TWOJEJ FIRMIE LĄDUJE W KOSZU…. ZA WCZEŚNIE? [PDF]
KARTA PRACY 7: ESG ZACZYNA SIĘ OD ZESPOŁU [PDF]
KARTA PRACY 8: ESG DETEKTYW [PDF]
KARTA PRACY 9: ESG – DECYZJA LIDERA [PDF]
KARTA PRACY 10: DZIEŃ BEZ STRAT [PDF]
ARTYKUŁ: Społeczny filar ESG w HoReCa – ludzie, relacje i odpowiedzialne przywództwo [PDF]
CASE STUDY 1: Społeczny filar ESG w praktyce – przykład działań Grupy Arche w Polsce [PDF]
KARTA PRACY 1: Temperatura atmosfery w zepole HoReCa [PDF]
KARTA PRACY 2: ESG WELLBEING CHECKLIST [PDF]
KARTA PRACY 3: Mój lider – moje miejsce pracy [PDF]
KARTA PRACY 4: Mapa problemów komunikacyjnych w HoReCa [PDF]
KARTA PRACY 5: Różnorodność w miejscu pracy [PDF]
KARTA PRACY 6: Wypalenie zawodowe w HoReCa [PDF]
KARTA PRACY 7: Działania społeczne ogranizacji HoReCa [PDF]
KARTA PRACY 8: Klient przyszłości [PDF]
KARTA PRACY 9: Edukacja zespołu – gwiazda potrzeb szkoleniowych [PDF]
KARTA PRACY 10: Plan wdrożenia działania ESG w organizacji HoReCa [PDF]
QUIZ DO ARTYKUŁU: Społeczny filar ESG w HoReCa – ludzie, relacje i odpowiedzialne przywództwo [PDF]
GRA DECYZYJNA: „Konferencja pod presją ESG”
GRA DECYZYJNA: „Sieć hoteli pod presją kosztów”
MAPA SCERIUSZA DLA TRENERA [PDF]
INFOGRAFIKA 1
INFOGRAFIKA 2
INFOGRAFIKA 3
INFOGRAFIKA 4
INFOGRAFIKA 5
INFOGRAFIKA 6
INFOGRAFIKA 7
INFOGRAFIKA 8
INFOGRAFIKA 9
INFOGRAFIKA 10
5 AKTYWNOŚCI PROEKOLOGICZNYCH W HOTELACH [PDF]
ROADMAP ESG W HORECA (2025-2030) [PDF]
ESG W HORECA CO TO ZNACZY? [PDF]
KIM JEST ZIELONY LIDER W BRANŻY HORECA? [PDF]
KIM JEST ZIELONY LIDER W BRANŻY HORECA? [PDF]
4 FILARY ZIELONEGO PRZYWÓDŹTWA W HORECA – 1 [PDF]
4 FILARY ZIELONEGO PRZYWÓDŹTWA W HORECA – 2 [PDF]
4 FILARY ZIELONEGO PRZYWÓDŹTWA W HORECA – 3 [PDF]
4 FILARY ZIELONEGO PRZYWÓDŹTWA W HORECA – 4 [PDF]
„Czego nauczyła mnie kuchnia na statku o prawdziwych standardach HORECA” [PDF]
STUDIUM PRZYPADKU 1: Certyfikat Zielonego Klucza. Globalny standard – Lokalna luka możliwości [PDF]
STUDIUM PRZYPADKU 2: Analiza kryteriów Green Key (2022–2026) [PDF]
STUDIUM PRZYPADKU 3: Wykorzystanie potencjału turystyki uzdrowiskowej w Macedonii Północnej [PDF]
Zero waste jako podejście systemowe, a nie ideał [PDF]
Dobre praktyki: ESG w HoReCa: trzy historie odpowiedzialnej zmiany
Dofinansowane ze środków UE. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji. Unia Europejska ani Fundacja Rozwoju Systemu Edukacji nie ponoszą za nie odpowiedzialności.
Wszystkie rezultaty wypracowane w ramach projektu “ZIELONA PRZYSZŁOŚĆ SEKTORA HORECA” udostępniane są na zasadzie otwartych licencji (CC BY-SA 4.0 DEED). Materiały można dobrowolnie kopiować, przetwarzać oraz rozpowszechniać w dowolnym celu, także komercyjnym. Warunkiem jest każdorazowe podanie autorów, źródła finansowania oraz udostępnienie utworów zależnych na tej samej licencji.